Trendonderzoek

De koffiesector is volop in ontwikkeling. Consumenten stellen steeds hogere eisen: niet alleen aan de smaak van koffie, maar ook aan de waarden erachter. Transparantie, gezondheid, beleving en gemak spelen hierin een steeds grotere rol.

In dit trendonderzoek komen vier belangrijkste trends naar voren die relevant zijn;

~ Duurzaamheid

~ Kleur/beleving

~ Materialen

~ Techonolgie

Duurzaamheid:

De Koffie van de Toekomst in Zwolle

Duurzaamheid en traceerbaarheid zijn dé trends in de koffie-industrie. Voor ons toekomstige koffiecafé in Zwolle zijn ze cruciaal.

 

Bevindingen:

Duurzaamheid = eerlijke prijzen, goede arbeidsomstandigheden, respect voor gemeenschappen. Traceerbaarheid = weten waar je koffie vandaan komt (boon tot kopje).

 

Relevantie voor Zwolle:

We onderscheiden ons door:

Duurzame inkoop.

Transparantie (herkomst info).

Duurzame bedrijfsvoering.

Educatie van personeel en klanten.

Lokale samenwerking.

Kleur/Beleving

n 2026 draait interieur om kleuren die warmte, natuur en rust samenbrengen. Het palet van beige, bruin, grijs, groen, lichtgrijs en wit vormt een harmonieuze basis die interieurs zowel stijlvol als uitnodigend maakt. Beige en bruin zorgen voor geborgenheid en comfort, grijs en lichtgrijs bieden een rustige, moderne achtergrond die materialen en meubels laat spreken. Groen brengt een frisse, natuurlijke toets en versterkt de verbinding met buiten, terwijl wit helderheid en ruimte creëert.

In combinatie met natuurlijke materialen zoals hout, linnen, klei en bamboe en zachte, sfeervolle verlichting ontstaat een interieur dat tijdloos, authentiek en ontspannen aanvoelt. Het nodigt uit tot beleving en creëert ruimtes waar mensen zich thuis voelen, tot rust komen en positieve herinneringen maken. Door kleuren slim te combineren met texturen en accenten ontstaat een harmonieus geheel dat zowel visueel als emotioneel aanspreekt. Het resultaat is een interieur waarin comfort, stijl en natuurverbondenheid samenkomen en een blijvende indruk achterlaten.

Materialen

In 2026 staan materialen centraal die duurzaamheid en beleving samenbrengen. Hergebruikt hout, steen en metaal krijgen een tweede leven en worden juist gewaardeerd om hun natuurlijke karakter en imperfecties. Gerecycled glas en innovatieve toepassingen van reststromen, zoals upcycled kunststoffen, geven interieurs een circulaire impuls. Tegelijkertijd winnen biogebaseerde alternatieven terrein, met mycelium-leder en plantaardige varianten uit cactus, ananas en zeewier als opvallende voorbeelden. De esthetiek verschuift daarbij naar tactiliteit: ruwe oppervlakken, natuurlijke structuren en warme aardetinten creëren een gevoel van echtheid en verbondenheid. Ook ambachtelijke materialen zoals keramiek en handgeweven textiel spelen hierin een rol, omdat ze vakmanschap en emotionele waarde toevoegen. Samen zorgen deze trends voor interieurs die niet alleen stijlvol en tijdloos zijn, maar ook bijdragen aan welzijn, duurzaamheid en een verhaal dat klanten aanspreekt.

Technologie

Convenience is een trend die ook in cafés steeds belangrijker wordt. Klanten verwachten snelle bestellingen, online reserveren of bestellen, mobiele apps, afhalen, betalen via QR-codes en koppeling met loyalty-programma’s. Digitale communicatie en slimme tools maken het bezoek makkelijker en besparen tijd, wat vooral aantrekkelijk is voor mensen met een drukke levensstijl.

Deze trend biedt cafés niet alleen kansen om klanten sneller en efficiënter te bedienen, maar ook om hun operationele processen te optimaliseren. Door digitale bestelsystemen, QR-betalingen en loyalty-integratie te gebruiken, verloopt alles soepeler en blijft de klanttevredenheid hoog. Volgens ncausa.org en tableo.com groeit het gebruik van digitale oplossingen in de horeca sterk, omdat gemak en snelheid steeds meer onderdeel worden van de klantbeleving.

Cafés die inspelen op deze trend creëren een moderne, toegankelijke ervaring. Online bestellen, contactloos betalen, en digitale communicatie met klanten zorgen ervoor dat bezoekers sneller en makkelijker kunnen genieten van hun koffie of lunch. Zo wordt gemak een vanzelfsprekend onderdeel van het bezoek en blijft het café relevant in een steeds digitale wordende wereld.

Laat design4life u helpen

Bent u klaar om de nieuwste trends in uw cafe toe te passen? Neem vandaag nog contact op met Design4life voor een vrijblijvend adviesgesprek.